Acá les dejo una entrevista sobre Alimentación Saludable realizada por Claudio Maria Domínguez
http://www.unmundodebrotes.com/2012/03/entrevista-a-nestor-palmetti-por-claudio-maria-dominguez/
martes, 6 de octubre de 2015
sábado, 3 de octubre de 2015
viernes, 2 de octubre de 2015
Primera Encuesta Nacional de Salud, Nutrición y Desarrollo Infantil
(ENDIS)
Se trata de la primera encuesta que se realiza a nivel nacional en el país sobre tres aspectos interrelacionados y poco estudiados a nivel poblacional en el país: el estado nutricional, la situación sanitaria y el desarrollo infantil. El objetivo del estudio fue generar información de carácter longitudinal de libre disponibilidad a efectos de fomentar el estudio de la situación de la primera infancia en Uruguay e informar al diseño de políticas. Se realizó en el marco de un acuerdo entre la Dirección Uruguay Crece Contigo del MIDES, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, el Instituto Nacional de Estadística y la Universidad de la República.
Dentro de los principales resultados se desatacaron las importantes diferencias en términos de ingreso, hacinamiento y clima educativo en los hogares, los cuales determinan contextos muy distintos para el desarrollo infantil. En particular, se mencionó la alta prevalencia del hacinamiento, un 20% de niños que no correside con su padre y casi la mitad de los padres que no correside con sus hijos no realiza ningún aporte económico al hogar de los niños. El 42% de las mujeres dice no haber planeado su embarazo, la amplia mayoría de las mujeres recibe atención médica adecuada durante el embarazo, pero la suplementación con hierro está lejos de ser una práctica universal.
La prevalencia de desnutrición crónica se ubicó entre 4,5 y 5% de los niños. La obesidad alcanzó a entre 9 y 11% de los niños, dependiendo de la edad. Se encontró que el 4,3% de los niños menores de cuatro años viven en hogares que presentan inseguridad alimentaria grave y el 8,9% en hogares con inseguridad moderada. Se constató que la dieta infantil es escasa en frutas, verduras y pescado y excesiva en el consumo de alimentos tipo snack y golosinas. Un 20% de los niños no toma agua para calmar la sed, sino jugos y refrescos. En relación al desarrollo infantil se observaron peores desempeños por parte de los niños en contextos de menor acceso a recursos.
MAS INFORMACIÓN EN:
http://www.mides.gub.uy/innovaportal/file/54192/1/informe-sobre-endis.pdf
Se trata de la primera encuesta que se realiza a nivel nacional en el país sobre tres aspectos interrelacionados y poco estudiados a nivel poblacional en el país: el estado nutricional, la situación sanitaria y el desarrollo infantil. El objetivo del estudio fue generar información de carácter longitudinal de libre disponibilidad a efectos de fomentar el estudio de la situación de la primera infancia en Uruguay e informar al diseño de políticas. Se realizó en el marco de un acuerdo entre la Dirección Uruguay Crece Contigo del MIDES, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, el Instituto Nacional de Estadística y la Universidad de la República.
Dentro de los principales resultados se desatacaron las importantes diferencias en términos de ingreso, hacinamiento y clima educativo en los hogares, los cuales determinan contextos muy distintos para el desarrollo infantil. En particular, se mencionó la alta prevalencia del hacinamiento, un 20% de niños que no correside con su padre y casi la mitad de los padres que no correside con sus hijos no realiza ningún aporte económico al hogar de los niños. El 42% de las mujeres dice no haber planeado su embarazo, la amplia mayoría de las mujeres recibe atención médica adecuada durante el embarazo, pero la suplementación con hierro está lejos de ser una práctica universal.
La prevalencia de desnutrición crónica se ubicó entre 4,5 y 5% de los niños. La obesidad alcanzó a entre 9 y 11% de los niños, dependiendo de la edad. Se encontró que el 4,3% de los niños menores de cuatro años viven en hogares que presentan inseguridad alimentaria grave y el 8,9% en hogares con inseguridad moderada. Se constató que la dieta infantil es escasa en frutas, verduras y pescado y excesiva en el consumo de alimentos tipo snack y golosinas. Un 20% de los niños no toma agua para calmar la sed, sino jugos y refrescos. En relación al desarrollo infantil se observaron peores desempeños por parte de los niños en contextos de menor acceso a recursos.
MAS INFORMACIÓN EN:
http://www.mides.gub.uy/innovaportal/file/54192/1/informe-sobre-endis.pdf
EDUCACIÓN PARA LA SALUD
● La alimentación es una actividad necesaria y vital para
todo ser humano, cubre necesidades biológicas, psicológicas y sociales.
● Una alimentación saludable se obtiene con una dieta
equilibrada. Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos
consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar ciertas
enfermedades.
●
El aumento del sobrepeso y la
obesidad en todo el mundo es uno de los
principales desafíos para la salud pública. En los países en desarrollo, hasta
el 20 % de los niños menores de cinco años tiene sobrepeso. Ello se suma a las
enfermedades cardiovasculares, diabetes y otros problemas que se producen por
una alimentación no saludable e inactividad física.
●
En Uruguay, el 35 % de la
población tiene sobrepeso y el 15 % sufre de obesidad, lo que ha obligado a las
autoridades a hacer una fuerte campaña de promoción de las prácticas
saludables.
●
Consumir pocos o demasiados
alimentos, y de forma desbalanceada, puede tener consecuencias muy graves. Una
alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y
la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Una mala
alimentación es siempre una mala calidad de vida. Las estrategias para mejorar
la nutrición pueden resumirse en las siguientes:
1.
Establecer un horario
regular para las comidas
2.
Servir una variedad de
alimentos y meriendas saludables
3.
Dar el ejemplo teniendo los padres una dieta
nutritiva
4.
Involucrar a los niños en
el proceso, es decir, que ellos participen en la selección de los alimentos o
en su preparación.
Para incorporar estas ideas a su rutina,
hay que volver a “sentarse a comer”, una costumbre que permitirá conectarse con
lo que se está haciendo.
·
En los centros de Enseñanza
Público y Privados se ha implementado la ley 19.140 que busca proteger la salud
de la población infantil y adolescente que asiste a establecimientos de
enseñanza escolares y liceales, públicos y privados del país, a través de la
promoción de hábitos alimentarios adecuados en el ámbito educativo, como forma
de contribuir en la prevención del sobrepeso y la obesidad, entre otros
factores de riesgo vinculados a la alimentación, que favorecen el desarrollo de
Enfermedades Crónicas no Transmisibles. El marco legal de esta ley dispone que
es responsabilidad del Ministerio de Salud Pública confeccionar un Listado de Grupos
de Alimentos y Bebidas Nutritivamente Adecuados en base a criterios técnicos,
de acuerdo a la mejor evidencia científica disponible y a las recomendaciones
nutricionales para la población uruguaya, así como establecer las
recomendaciones necesarias para facilitar y apoyar el ejercicio del derecho a
una alimentación adecuada por parte de niñas, niños y adolescentes.
●
Los alimentos recomendados
según la ley 19140, se dividen en tres grupos
●
Grupo 1).- Alimentos y
bebidas naturales o mínimamente procesados.
●
Grupo 2).- Preparaciones
elaboradas en el lugar de venta que contengan ingredientes recomendados en
proporciones adecuadas.
●
Grupo 3).- Alimentos
procesados envasados que cumplan con límites adecuados en cuanto al contenido
calórico y de nutrientes.
miércoles, 30 de septiembre de 2015
COMENZÓ SEMANA DEL CORAZÓN
Ante notorio crecimiento de población hipertensa, pedirán a la Intendencia que prohíba saleros en las mesas en Paysandú
Locales | 29 Sep Desde ayer nuestro país está celebrando la Semana del Corazón con numerosas propuestas a nivel nacional que apuntan tanto a la promoción de hábitos saludables como a la prevención de factores de riesgo.
En el marco del lanzamiento de las actividades que se van a desarrollar en Paysandú se dieron a conocer datos preocupantes que surgen de la comparación entre dos encuestas realizadas por el Ministerio de Salud Pública que revelan que en varios de los factores de riesgo la situación del país, lejos de mejorar, ha empeorado.
El lema de la semana este año es “Seguí tu corazón, elegí el camino saludable”, señaló el director departamental, licenciado Juan Gorosterrazú, quien indicó que “más del 60% de las defunciones que se dan en nuestro país son a causa de enfermedades crónicas socialmente transmisibles”, y entre ellas las cardiovasculares se llevan el primer lugar.
DATOS
Alexis Gularte, integrante del equipo de la dirección departamental de salud, dio a conocer algunos datos que surgen de la comparación entre las dos encuestas de factores de riesgo realizadas por el ministerio. La primera se realizó en el año 2006 y la segunda en 2013.
“Hay factores que hemos reducido y otros que hemos aumentado. El mayor descenso fue en el numero de fumadores, a partir de la ley que reguló la prohibición de fumar en espacios cerrados”, destacó.
Gularte contrastó esa información al agregar que “no hemos podido mejorar en la actividad física, justamente esta semana vamos a tratar de ir mejorando o aportar en eso; el dato más concreto es que en 2006 el nivel era de 35% y pasamos a 30%” de la población que realiza actividad física regularmente.
Otro de los datos en los que se apreció un avance fue en el consumo de frutas y verduras, que pasó de un 84,9 a un 90%.
En cambio, y sin embargo, “en la hipertensión arterial, que desemboca en problemas cardiovasculares, hemos aumentado la hipertensión de 30% en 2006 al 38,7% en 2013, casi un 39% de hipertensos”, dijo Gularte, que también comentó que subió entre una encuesta y otra el índice de sobrepeso y obesidad de la población uruguaya.
SACAR EL SALERO
El director Gorosterrazú anticipó que esta semana remitirá una comunicación oficial al intendente Guillermo Caraballo en la que le solicitará que se aplique en Paysandú una norma similar a la que introdujo en Montevideo la prohibición de colocar un salero en las mesas de restaurantes y similares.
“Dentro de los objetivos sanitarios nacionales que se están trabajando desde el MSP tenemos un objetivo estratégico que es favorecer los estilos de vida y entornos saludables y disminuir los factores de riesgo. Allí hay un aspecto fundamental que es el consumo de la sal y de agregados y vamos a presentar esta semana al Intendente la propuesta que se aplica en Montevideo de que en los restaurantes y donde se expende alimentación, evitar la presencia de los saleros y aderezos en la mesa, a no ser que sean pedidos por las personas. Creemos que esto debería ser una pauta también nacional, pero en principio se lo vamos a plantear al Intendente para que pueda hacer una resolución al respecto y que todos tratemos de usar menos sal”, indicó.
PROMOCIÓN
El foco de las actividades será la realización de ejercicios físicos y la difusión de conductas saludables.
La licenciada Yanice Santo, de la secretaría de Deportes de la Intendencia Departamental, destacó que “hemos trabajado en coordinación con muchas instituciones para generar este cronograma, como por ejemplo el Consejo de Educación Inicial y Primaria. Empezamos en abril trabajando firme con el Día Mundial de la Actividad Física, que fue una movida muy grande. Queremos que año a año se vayan sumando más instituciones y más gente en estas actividades”.
Este lunes se desarrollaron actividades en el Complejo Camandulli, en el inicio de la semana, y para hoy se anuncia a las 9 una intervención por la Cruz Roja con toma de presión arterial, entrega de folletería y ómnibus en la feria del Mercado Municipal.
A lo largo del día también habrá actividad física y difusión sobre alimentación saludable en la gira médica por la Ruta 26 por el área de Policlínicas de la Dirección de Promoción Social y Comepa. A las 13:30 se realizará actividad física en el complejo Irene Sosa por la Secretaría de Deportes.
Mañana desde las 15:30 habrá una clase recreativa con adultos mayores en el estadio cerrado 8 de Junio coordinada por la Secretaria de Deportes, con una intervención sobre hábitos saludables a cargo de personal de ASSE. A las 19:15 habrá una clase de “Zumba por el Corazón" en Club Wanderers ofrecida por New Style Fitness.
Para el jueves 1º de octubre se programó desde las 9 una nueva intervención sobre alimentación saludable en la feria del Mercado Municipal, esta vez a cargo de estudiantes de liceo Pyaguazú y de Policlínicas de Promoción Social, con entrega de recetarios y controles.
Desde las 9.30 se realizará una clase de Ritmos Latinos y adultos mayores en el club Wanderers, actividad coordinada entre Ceupa y la Dirección de Cultura, también habrá control de presión y entrega de folletería.
El mismo jueves, pero desde las 19 se llevará a cabo una charla sobre “Actividad Física y Factores de Riesgo”, la que estará a cargo de la Deportóloga Analía Techeira en la Sala de Conferencias de Comepa. Esta actividad es abierta a todo público.
El sábado 3 desde las 10 se realizará una Correcaminata 3K denominada “25 Años Liceo Nº 3", organizada por el proyecto “Salud Cardiovascular, generando hábitos Saludables. En el lugar estará el ómnibus entregando folletería y tomando la presión arterial.
El lunes 5, desde las 11, se realizará actividad recreativa en el Hogar de Ancianos Enrique Chaplin, promovida por los Estudiantes de ISEF.
El calendario no se limita solo a esta semana, sino que también hay propuestas programadas para los días venideros.
En el marco del lanzamiento de las actividades que se van a desarrollar en Paysandú se dieron a conocer datos preocupantes que surgen de la comparación entre dos encuestas realizadas por el Ministerio de Salud Pública que revelan que en varios de los factores de riesgo la situación del país, lejos de mejorar, ha empeorado.
El lema de la semana este año es “Seguí tu corazón, elegí el camino saludable”, señaló el director departamental, licenciado Juan Gorosterrazú, quien indicó que “más del 60% de las defunciones que se dan en nuestro país son a causa de enfermedades crónicas socialmente transmisibles”, y entre ellas las cardiovasculares se llevan el primer lugar.
DATOS
Alexis Gularte, integrante del equipo de la dirección departamental de salud, dio a conocer algunos datos que surgen de la comparación entre las dos encuestas de factores de riesgo realizadas por el ministerio. La primera se realizó en el año 2006 y la segunda en 2013.
“Hay factores que hemos reducido y otros que hemos aumentado. El mayor descenso fue en el numero de fumadores, a partir de la ley que reguló la prohibición de fumar en espacios cerrados”, destacó.
Gularte contrastó esa información al agregar que “no hemos podido mejorar en la actividad física, justamente esta semana vamos a tratar de ir mejorando o aportar en eso; el dato más concreto es que en 2006 el nivel era de 35% y pasamos a 30%” de la población que realiza actividad física regularmente.
Otro de los datos en los que se apreció un avance fue en el consumo de frutas y verduras, que pasó de un 84,9 a un 90%.
En cambio, y sin embargo, “en la hipertensión arterial, que desemboca en problemas cardiovasculares, hemos aumentado la hipertensión de 30% en 2006 al 38,7% en 2013, casi un 39% de hipertensos”, dijo Gularte, que también comentó que subió entre una encuesta y otra el índice de sobrepeso y obesidad de la población uruguaya.
SACAR EL SALERO
El director Gorosterrazú anticipó que esta semana remitirá una comunicación oficial al intendente Guillermo Caraballo en la que le solicitará que se aplique en Paysandú una norma similar a la que introdujo en Montevideo la prohibición de colocar un salero en las mesas de restaurantes y similares.
“Dentro de los objetivos sanitarios nacionales que se están trabajando desde el MSP tenemos un objetivo estratégico que es favorecer los estilos de vida y entornos saludables y disminuir los factores de riesgo. Allí hay un aspecto fundamental que es el consumo de la sal y de agregados y vamos a presentar esta semana al Intendente la propuesta que se aplica en Montevideo de que en los restaurantes y donde se expende alimentación, evitar la presencia de los saleros y aderezos en la mesa, a no ser que sean pedidos por las personas. Creemos que esto debería ser una pauta también nacional, pero en principio se lo vamos a plantear al Intendente para que pueda hacer una resolución al respecto y que todos tratemos de usar menos sal”, indicó.
PROMOCIÓN
El foco de las actividades será la realización de ejercicios físicos y la difusión de conductas saludables.
La licenciada Yanice Santo, de la secretaría de Deportes de la Intendencia Departamental, destacó que “hemos trabajado en coordinación con muchas instituciones para generar este cronograma, como por ejemplo el Consejo de Educación Inicial y Primaria. Empezamos en abril trabajando firme con el Día Mundial de la Actividad Física, que fue una movida muy grande. Queremos que año a año se vayan sumando más instituciones y más gente en estas actividades”.
Este lunes se desarrollaron actividades en el Complejo Camandulli, en el inicio de la semana, y para hoy se anuncia a las 9 una intervención por la Cruz Roja con toma de presión arterial, entrega de folletería y ómnibus en la feria del Mercado Municipal.
A lo largo del día también habrá actividad física y difusión sobre alimentación saludable en la gira médica por la Ruta 26 por el área de Policlínicas de la Dirección de Promoción Social y Comepa. A las 13:30 se realizará actividad física en el complejo Irene Sosa por la Secretaría de Deportes.
Mañana desde las 15:30 habrá una clase recreativa con adultos mayores en el estadio cerrado 8 de Junio coordinada por la Secretaria de Deportes, con una intervención sobre hábitos saludables a cargo de personal de ASSE. A las 19:15 habrá una clase de “Zumba por el Corazón" en Club Wanderers ofrecida por New Style Fitness.
Para el jueves 1º de octubre se programó desde las 9 una nueva intervención sobre alimentación saludable en la feria del Mercado Municipal, esta vez a cargo de estudiantes de liceo Pyaguazú y de Policlínicas de Promoción Social, con entrega de recetarios y controles.
Desde las 9.30 se realizará una clase de Ritmos Latinos y adultos mayores en el club Wanderers, actividad coordinada entre Ceupa y la Dirección de Cultura, también habrá control de presión y entrega de folletería.
El mismo jueves, pero desde las 19 se llevará a cabo una charla sobre “Actividad Física y Factores de Riesgo”, la que estará a cargo de la Deportóloga Analía Techeira en la Sala de Conferencias de Comepa. Esta actividad es abierta a todo público.
El sábado 3 desde las 10 se realizará una Correcaminata 3K denominada “25 Años Liceo Nº 3", organizada por el proyecto “Salud Cardiovascular, generando hábitos Saludables. En el lugar estará el ómnibus entregando folletería y tomando la presión arterial.
El lunes 5, desde las 11, se realizará actividad recreativa en el Hogar de Ancianos Enrique Chaplin, promovida por los Estudiantes de ISEF.
El calendario no se limita solo a esta semana, sino que también hay propuestas programadas para los días venideros.
DIARIO EL TELÉGRAFO PAYSANDÚ
http://www.eltelegrafo.com/index.php?id=104346&seccion=locales&fechaedicion=2015-09-30
lunes, 28 de septiembre de 2015
Comidas en familia
Comer en familia es una costumbre agradable tanto para los padres como
para los hijos. A los niños les agrada la previsibilidad de las comidas en
familia, y los padres tienen la oportunidad de ponerse al día con sus hijos.
Los niños que participan en comidas en familia con regularidad presentan estas
características:
- es más probable que coman frutas, vegetales y
cereales
- es menos probable que coman refrigerios poco
saludables
- es menos probable que fumen, usen marihuana o
beban alcohol
Por otra parte, las comidas en familia ofrecen la oportunidad de
presentarle al niño nuevos alimentos y de que usted dé el ejemplo llevando una
dieta saludable.
Es posible que los adolescentes no se entusiasmen con la perspectiva de
comer en familia; esto no es sorprendente porque están tratando de establecer
su independencia. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que los
adolescentes todavía desean los consejos y la opinión de sus padres, por lo
cual la hora de la comida en familia debe usarse como una oportunidad para
reconectarse. También puede probar con estas estrategias:
- Permita que el adolescente invite a un amigo a
comer.
- Involucre al adolescente en la planificación
de la comida y la preparación de los alimentos.
- Haga que la hora de la comida sea un momento
agradable y donde uno se sienta a gusto, sin discusiones o sermones.
¿Qué se considera una comida en familia? Cualquier momento en que la
familia se reúna para comer; ya sean alimentos traídos de un restaurante o una
cena completa preparada en casa. Esfuércese por servir alimentos nutritivos y
por establecer un horario en el cual todos estén presentes. Quizá tengan que
comer un poco más tarde porque uno de los niños está en una práctica deportiva.
Tal vez tengan que fijar una hora especial los fines de semana, como un brunch
los domingos, cuando todos pueden reunirse en familia.
Alimentación Saludable en
los Centros de Enseñanza Públicos y Privados
Merienda
Saludable
La
finalidad de la ley 19.140 es proteger la salud de la población infantil y
adolescente que asiste a establecimientos de enseñanza escolares y liceales,
públicos y privados del país, a través de la promoción de hábitos alimentarios
adecuados en el ámbito educativo, como forma de contribuir en la prevención del
sobrepeso y la obesidad, entre otros factores de riesgo vinculados a la
alimentación, que favorecen el desarrollo de Enfermedades Crónicas no
Transmisibles.
El marco legal de esta ley dispone que es responsabilidad del Ministerio de Salud Pública confeccionar un Listado de Grupos de Alimentos y Bebidas Nutritivamente Adecuados en base a criterios técnicos, de acuerdo a la mejor evidencia científica disponible y a las recomendaciones nutricionales para la población uruguaya, así como establecer las recomendaciones necesarias para facilitar y apoyar el ejercicio del derecho a una alimentación adecuada por parte de niñas, niños y adolescentes.
Cabe señalar que en una primera etapa el mencionado listado se encuentra orientado a la merienda realizada durante la jornada escolar o liceal en forma de una colación o comida entre horas.
El marco legal de esta ley dispone que es responsabilidad del Ministerio de Salud Pública confeccionar un Listado de Grupos de Alimentos y Bebidas Nutritivamente Adecuados en base a criterios técnicos, de acuerdo a la mejor evidencia científica disponible y a las recomendaciones nutricionales para la población uruguaya, así como establecer las recomendaciones necesarias para facilitar y apoyar el ejercicio del derecho a una alimentación adecuada por parte de niñas, niños y adolescentes.
Cabe señalar que en una primera etapa el mencionado listado se encuentra orientado a la merienda realizada durante la jornada escolar o liceal en forma de una colación o comida entre horas.
sábado, 26 de septiembre de 2015
EDUCAR SOBRE ALIMENTOS.
¿Que es la educacion para la salud?
Segun la OMS: "Comprende las oportunidades de aprendizajes creadas conscientemente que suponen una forma de comunicación destinada a mejorar la alfabetizacion sanitaria, incluida la mejora del conocimiento de la población en relación con la salud y el desarrollo de las habilidades que conduzcan a la salud individual y de la comunidad"
Segun la OMS: "Comprende las oportunidades de aprendizajes creadas conscientemente que suponen una forma de comunicación destinada a mejorar la alfabetizacion sanitaria, incluida la mejora del conocimiento de la población en relación con la salud y el desarrollo de las habilidades que conduzcan a la salud individual y de la comunidad"
Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños
crezcan saludables. No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente,
usted puede tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar
buenos hábitos alimenticios. Las cinco mejores estrategias son éstas:
- Establecer un horario regular para las comidas
en familia.
- Servir una variedad de alimentos y refrigerios
saludables.
- Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta
nutritiva.
- Evitar las peleas por la comida.
- Involucrar a los niños en el proceso.
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